Ingrédients
Pour 10 personnes :
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8 Rocamadour
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2kg de pomme de terre
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1 kg de saute de porc
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300 g d oignons
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2 cuillères a soupe de jus de veau
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8 rocamadour
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1 l de crème liquide
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Huile Sel Poivre Beurre
Préparation :
Cuire le sauté de porc avec les oignons dans le jus de veau.
Eplucher, laver, découper les pommes de terre en lamelles, les cuire à la poelle avec de l'huile et du beurre. Quand le sauté est cuit , enlevez le jus et emiettez la viande. Rectifiez l'assaisonnement et rajoutez un peu de bouillon pour que la préparation ne soit pas trop sèche.
Dans une cassolette, mettez une couche de pommes de terre, la viande, les pommes de terre, le Rocamadour.
Rajouter la crème liquide au 3/4 de la cassolette, faites gratiner.
Recette élaborée par Valérie UPC Cahors
Credit photo : Cochise Photographe